調理器具（その13）

井上知城

インダクション・ヒーター。
電化厨房全盛の昨今ですからもう当たり前。

調理器具（その12）

井上知城

フード・スライサーはHOBART。
HOBARTを知らないコックさんは一人もいないはずです。

調理器具（その11）

井上知城

炭火焼きは加熱の王者。
シャブロンはメイド・イン大阪、日本一。

調理器具（その10）

井上知城

いったい何だろう？「トモシロイノウエ」の調理場へようこそ！

調理器具（その9）

井上知城

用途によってミキサーは色々使い分けます。SUSの素材感がクールで心地良い、コマーシャル・ブレンダーはFMI。

調理器具（その8）

井上知城

可愛い卓上ミキサーはキッチン・エイド。
メイド・インUSA。

調理器具（その7）

井上知城

ヘビーデューティー・ミキサーの定番AK。
でも通常のカラーリングはイケテナイ。

イノウエでのボディーカラーはこれです。

調理器具（その6）

井上知城

コーヒー・マシンのトップ・ブランド、カリタのスチーム。
全自動エスプレッソ・マシーン、アルピナはオーストリアから。

調理器具（その5）

井上知城

ヴァージョン・アップを繰り返して今なお進化し続けています。
クリエイティブな仕事には必須アイテムになったテルモミックス、ドイツの家庭から世界へ。

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サーモミックス＜テルモミックス＞　http://thermomix.jp/

「サーモミックスはドイツのクラフトマンシップが生み出した信頼のブランド。ミキサー・ミル・フードプロセッサー・アイスクリーマー・加熱鍋・タイマー・計量の機能を兼ね備え、その多機能性、中でも粉砕とピューレの能力、温度調整機能、作業の早さと耐久性などが、ヨーロッパの家庭はもちろん、レストランやホテルでも高く評価されています。またコンパクトな本体は場所をとらないので、家庭・レストランを問わず、どのような規模のキッチンでも効率的にお使いいただけます」

調理器具（その4）

井上知城

マイクロ・ウェーブ・レンジ。

精密機器は日本製。
サンヨーEM-750は750ワット。

調理器具（その3）

井上知城

スポットを残さない自動食器洗浄器の最高峰。
ウインターハルター、ドイツから。

食器専用。

グラス専用はアンダー・カウンター・タイプ。

調理器具（その2）

井上知城

加熱を化学する機器。

ラショナルの最新鋭プログラム、セルフ・クッキング・センターはドイツから。

調理器具（その1）

井上知城

最新かつ愛用の調理器具をご紹介いたします。

エスプーマ・アドヴァンス。
亜酸化窒素と食材を混ぜる器具です。
フェラン・アドリア氏が考案したスペイン生まれの最新鋭。