ホワイトアスパラの容器

井上　慶子

朝市場に出かけたシェフが、ウキウキと嬉しそうに帰ってきました。
シェフは市場でいい素材が買えると、スキップしているみたいに軽い足取りで帰ってきます。
今日の嬉しい理由の一つは、立派なホワイトアスパラガス。
の、容器です。

アスパラガス専用のこの容器は、発泡スチロールで作られていて、アスパラガスが痛まないようにタテにして入れられます。
その上、上の部分に保冷剤が入れられるようになっていて、上から冷気が落ちて、アスパラガスを冷やす構造です。
これはスゴい!!　と感心しきりのシェフでした。
肝心の中のアスパラガスですが、この立派な容器に入れられるのにふさわしい、それはそれは立派なホワイトアスパラガスでした!!!

新しいナイフ

井上　慶子

先日お話した、わたくしのソムリエナイフですが、

http://tomoshiroinoue.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-6206.html

今日、新しいナイフが届きました。

悩みに悩んだ末、また赤色にしました。
シェフが横から、黒にすれば??　この木目もきれいだよ。自分ならこっちのシルバーにするかな。
と、あれこれ言うのでちょっと心揺れましたが、私のナイフはやっぱり赤です。
今回は注文してから2週間も待ちましたが、そのおかげでこんなロゴマークも入っています。

今日からバリバリ抜栓します!!!

山の中の楽しみ

井上　慶子

東京におりました頃は、住まいが恵比寿でお店が代官山にありました。
周りにはお洒落なお店が立ち並び、誘惑を振り切って毎日過ごしていたものです。
（たまにその誘惑にコテンパンに振り回されていましたが・・・。）
そして今はこの山の中。誘惑も何も・・・。
とはいえ、山の中には山の中の楽しみがあって、初春の頃にはまだ上手に鳴けていなかったウグイスの雛が今は上手に鳴いているのが聞こえます。
私は最近、野草にはまっていて、かわいいお花をこんな風に生けて楽しんでおります。

 

今日はこんな面白いものも見つけました。
なんとも美味しそうな苺ですが、ちょっと怖くて食べられません。でもかわいいですね。

先日、お客様と代官山・恵比寿付近のお話になり、その方が
「あの辺りも昔は何もない田んぼだったのよ。この郷東町もそう。今はこんなレストランも出来てたくさん人がいるけど昔はだーれもいなかったんだから。」
とお話をしてくださってとても楽しいひと時でした。
・・・、でも昔田んぼだった恵比寿・代官山は今や大都会ですが、ここ郷東町は今も山です・・・。

父母の日企画

井上　慶子

今月来月の「母の日」「父の日」に合わせ、レストラン「TOMOSHIROINOUE」では「父母の日企画」としていくつかの商品をご提案いたしております。

http://www.tomoshiroinoue.jp/event.html

↑自らモデルにもなってみました。撮影はシェフです。
ご両親とゆっくりディナーやランチをいかがでしょうか??
遠く離れた方には、発送できる商品もご用意いたしております。
ご予約お申し込み、お待ち申し上げております。