春の海

井上　慶子

先週末、シェフが鳴門のワカメを買ってきました。
この時期ですから、もちろんフレッシュのワカメです。
そしてお休みの日曜日、海に出かけました。
鳴門の手前の、津田の松原です。

まだ寒いですが、砂浜で大きく息を吸って、潮の香りを大満喫。
夏が待ち遠しいですね。

苺

井上　慶子

みずみずしい甘み。
さわやかな酸味。
バランスの良い栄養価。
そしてなにより、その愛らしいフォルムの苺ちゃん。
今日はその苺のケーキを二つ、ご紹介いたします。

定番の「タルト・フレーズ」は、サクサクの生地としっとりクレーム・ダマンドの上に、クレーム・パティシエールとそのままの苺をふんだんに飾りました。
そしてもう一つはある日のバースデーケーキより、「ムース・フレーズ」です。

スポンジ生地の間にフワフワの苺のムース。
仕上げに生クリームを塗って、飾りは勿論苺ちゃん。
レストラン「TOMOSHIROINOUE」では、この春も美味しいデザートをご用意いたしております。
どちらもテイクアウト可能でございますので、ぜひぜひお土産に、おやつに、いかがでしょうか??

ブログな一日

井上　慶子

今日、お店で私が一番最初に出た電話は・・・、
「門上ですが。」
!!!!!!!!!!!
なんとなんと、全日空の機内誌「翼の王国」でレストラン「TOMOSHIROINOUE」をご紹介くださった門上武司氏からのお電話でした。
ブログで当店のお料理をご紹介いただけるとのこと。
シェフと毎日欠かさずチェックしているブログで、私たち自身をご紹介いただけるとは～!!!!!
ランチタイムが終わってブログをチェックすると早速このようにアップロードしていただいておりました。

http://www.kadokami.net/weblog/2009/03/04/post_207.html#more

うれしくって何度も何度も読み返しておりますと、今度は父から電話があって「ひらたくブログ、見たか??」とのこと。
「ひらたくブログ」とは、現在、自由民主党政務調査会副会長として活躍されていらっしゃる、平井たくや氏のブログで、
ご自身で「ひらたくブログ」と名づけてアップロードされているので、母には、あんたみたいな小娘が失礼よ!!　と叱られますが、ついつい私もそう呼ばせていただいております。
ご自身をそうお呼びしているのではなく、ブログのことをそう言っているだけなのですが、なんともうちの母は頭が固いと言うか古いというか・・・。
まぁそんな母娘のつまらぬ愚痴ネタはともかく、慌ててチェックいたしますと、

http://www.hirataku.com/blog/jump.asp?aid=640121

と、このようにアップロードしてくださってました。
そして私はこのことをこのブログにご紹介させていただいて、今日はうれしいブログ三昧となりました。