仕込開始

井上　慶子

いよいよ今週となりました、ボジョレー祭です。

http://www.tomoshiroinoue.jp/event/event_1.html

レストラン「TOMOSHIRO INOUE」では、今夜から仕込みが始まりました。
東京のお店のときから、ボジョレの時期の人気のメニューは、何といっても、「スープ・ド・ポワソン」ですね。
たくさんの魚貝で作られた濃厚な濃厚なスープです。
今年からは瀬戸内の魚貝だけで作られます。

今、お野菜が加えられたところです。

私の指先にある、この愛らしいお色の方は、ワタリガニです。
そのままの姿で煮込んでいます。
これからまた美味しいだしが出るわけです。

そのほか、数々のお料理を仕込中です。もちろん、デザートもございます。
お酒を飲んだ後の、デザートの美味しさったら!!

そして明日には、ボジョレ・ヌーボーをはじめ、スパークリングワインや白ワイン、ソフトドリンクも納品されます。
ワクワクしますね!!

フェア期間中、まだ余裕がございますので、皆様お誘い合わせのうえ是非ご予約下さいませ。