お歳暮受付開始

井上　慶子

今日は三越　高松店からお歳暮のカタログが届きました。

レストラン「TOMOSHIRO INOUE」の商品もこのようにご紹介いただいております。

カタログをお持ちのお客様は、234ページの「高松三越こだわり12撰」のページをご覧くださいませ。
香川県産の和栗をシロップ煮にし、サクサク生地に包み込まれた美味しいタルトでございます。
お歳暮やご自宅用に是非、ご利用くださいませ。

ご注文はレストラン「TOMOSHIRO INOUE」でも、お受けいたしております。
ご利用、お待ち申しあげております。

讃岐牛のひと皿

井上　慶子

ひとつ前のブログで、心はすっかり北海道に飛んでしまってましたが、今回は讃岐の大地にしっかり足をつけて、ご案内いたします。

本日のメインディッシュ、「讃岐牛」です。
讃岐牛の「ポワレ」とか「グリエ」とか、調理方法はあえて申し上げません。
この独特な調理方法から生まれるあの食感は、ぜひ召し上がって体験していただきたいです。

シェフのオリジナリティ溢れる、最新の一品です!!!

北海道産 ズワイガニの温かいサラダ

井上　慶子

今日のメニューから、心がホっと温かくなるようなひと皿をご紹介いたします。

ズワイガニを使った前菜です。
お魚からとった出汁のフラン（＝プリンのような生地）に、カニの身をたっぷり乗せて表面をグラチネ（＝表面をあぶること）。
アスパラガスのソースと、帆立貝の出汁のソース。

レストラン「TOMOSHIRO INOUE」では、瀬戸内の魚介を中心に使用しておりますが、蟹がこんなにも美味しいので、ときどき北海道産のものに浮気したりもします。

畑仕事

井上　慶子

今日はお天気もよかったので、畑仕事をいたしました。

レストランで畑仕事??　
と思われた方は、こちらをご覧くださいませ。↓

http://tomoshiroinoue.cocolog-nifty.com/blog/2007/09/post_4efd.html

今回は、
大根・赤大根・蕪・ラディッシュ・ホウレンソウ・ニンジン・サラダ菜の、種をまきました。
収穫は年末の予定です。
ちょっと疲れましたが、楽しみです。

キッチンスタッフの会話も、面白いですよ。
「賄い、どうする??」「ちょっと畑を見てくるよ。」
と、コンビニにでも出かけるように、キッチンを出ました。
そして、今できているナスを収穫し、美味しい美味しいナス料理となりました。

イベントのページ

井上　慶子

皆様、もうお気づきでしょうか??
ホームページを公開後、早速リニューアルいたしました。
注目していただきたいのは、この「イベントのページ」!!!

http://www.tomoshiroinoue.jp/event.html

シェフの自作です!!!
「ABOUT」や「MENU」の文字の上にマウスを置くと、ボヨンボヨンとかわいく文字が動きます。

左下の5つのボタンを押すと、今後の楽しいお知らせが隠れています。
ぜひご覧いただき、年末のご予定にお加え下さいませ。

リビングたかまつ10月25日号

井上　慶子

朝刊の折り込みの「リビングたかまつ10月25日号」に、このようにご紹介いただきました。

購読されてらっしゃる方は是非是非ご覧くださいませ。

今日はスタッフのみんなに教えてあげようと、この新聞をとってあったのですが、気がついたら古新聞置き場にしまわれていました。
しまった犯人はなんと、シェフ・・・。

私がのっていることに気がつかなかったらしいのですが、ちょっとヒドいですぅ。

発売中

井上　慶子

先日ご案内いたしました、「婦人画報」ですが、

http://tomoshiroinoue.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-4356.html

現在発売中でございます。

何しろ全国版ですから、全国各地からご注文のお電話をいただきます!!
東京から、「今日美容室で見たのよ。」という女性や、鹿児島から、「お誕生日なのよ。」というおばあちゃん、秋田から、「ホームパーティをするの。」という方もいらっしゃいました。
うれしい限りです。

まだご覧になられていない方は是非是非お買い求めの上、ご覧くださいませ。
現在発売中の「婦人画報11月号」の153ページです。

当店の「レモンのタルト」の次のページに、エトロの限定モデル商品のページがあって、ちょっとビビってます。

いえいえ、エトロと肩を並べても恥じない味わいのタルトなのです!!!

ピンクのデジカメ

井上　慶子

これまで使用していたデジカメが寿命を迎えました。
愛着があったので残念でなりませんが、早速新しいカメラを購入いたしました。

電気屋さんに見に行く前から決めていたのはピンクの、可愛いカメラを買うこと!!

そして思い通りのカメラを購入いたしました。
とても可愛いカメラなので、皆さんにお写真でご紹介しようと思ったのですが、残念ながらそのカメラを持たないと写真が撮れない・・・。
仕方がないので、その自慢のカメラで説明書と商品が入っていた箱を撮影いたしました。

高機能高性能のカメラで、私の撮影の腕も誤魔化せるでしょうか??

続 !!!

井上　慶子

お客様のお帰りの際は、シェフとお見送りさせていただいております。
入口を出ると皆さん、いい眺めね、素敵ね。とおっしゃってくださってうれしい限りです。

今日のお昼のお客様をお送りしたあと、シェフが面白いものを見つけました。

キノコです。
如何にもおいしそうなキノコです。
しかし当店の敷地内にはいろいろなものが生息しておりますので、このくらいの発見ではわたくし、そうそう驚きません。

驚いたのはこれです。

こ、これは!!　どこからどう見ても毒キノコです!!!
この毒々しい黄色く輝くキノコの正体とは!!!???
恐ろしくて手に取ることもできません。

先日見つけたバナナにも相当感動いたしましたが、

http://tomoshiroinoue.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post.html

今日という今日は自然の奥深さを痛烈に実感いたしました。

西の旅

井上　慶子

先日、京阪神エルマガジン社の「西の旅」という雑誌が出版されました。

大阪を中心に販売されているそうです。
大阪から西の旅、ということで、四国の情報満載です。
その中で、香川のフランス料理を特集しているページがあり、

このようにご紹介いただいております。

シェフが朝、市場で買い物をする様子も取材したい、ということで、出版社の方も朝7時前に市場に集合!!
そしてランチタイム終了後にお料理と店内の撮影。
シェフもライターさんもカメラマンさんもお疲れ様でした。

お店のことはさておき、とても楽しい雑誌で、高知や徳島に行きたくなりました。

ことりコレクション

井上　慶子

ご存じのように、レストラン「TOMOSHIRO INOUE」のロゴマークはことりちゃんです。

先日、三越の高松店に行くと、バカラのショップでこんなかわいい子がいましたので、一目惚れで購入いたしました。

数ヶ月前に神戸の大丸で、これまた恋に落ちてしまったこんなかわいい子もおります。

そして先週、目の保養にと出かけた三越の「リアドロ展」ではこんな美しい方が!!

今日からお店の入り口で、みんな揃ってお出迎えいたしております。