11月のイベント

井上　慶子

レストラン「TOMOSHIROINOUE」の11月のビックイベントは何と言ってもボジョレ・ヌーボーのパーティです。
今年は解禁日の19日（木）と20日（金）の2日間、飲んで食べてまた飲んで、の大宴会です。

当日はいつもの店内とは違って、ビュッフェ形式のカジュアルな雰囲気を作り出します。
お料理は前菜から始まってダイナミックなロースト料理、そしてお酒の後に欠かせないデザートまでコースの流れに従ってどんどん運ばれます。
おしゃべりやワインを飲むのに夢中になっているお客様には、わたくしもマイクを使って
「スープが出来ました～」「お肉が焼けました～」と、
まるでデパートの大売り出し状態です。
（これは大声を出せるので意外にストレス発散になります。）

お飲み物はボジョレー・ヌーボー2種類のほか、ビール、スパークリングワイン、白ワインとソフトドリンクをご用意しておりますので、ワインに興味のない方やお酒を召し上がられない方も大満足間違いなしの2日間です。
パーティは18時30分開宴ですので、その日ばかりは残業もほったらかして是非当店で楽しい夜をお過ごしください。

おかげさまで20日は満員となりました。
19日には若干の余裕がございます。ご興味おありの方はお店までお問い合わせくださいませ。

プチ・シェフ

井上　慶子

数年前に上映されたディズニーのアニメで、「レミーのおいしいレストラン」という映画があります。

優れた味覚とセンスで、レストランの厨房を走り回り、美味しくて美しい料理をこっそり人間に提供するネズミのレミー。
本来ネズミはレストランに絶対タブーですが、その愛らしさに胸がホンワカさせられる、楽しい映画でした。

ところでうちのプチ・シェフは今日もシェフと仲良くご出勤です。

ご自慢のキッチンでプロさながらに腕を振るいます。

レストラン「TOMOSHIROINOUE」のお料理の数々も、レミーのように実はこのプチ・シェフの技だったりして・・・。

久しぶりにブログをアップできたのですが、結局は親バカの娘自慢となりました。

香川県産牛ロース

井上　慶子

今日、立派な牛ロースが入荷しました。今回は香川県産です。
上質な脂がのった美味しそうなお肉です。
これはダイナミックにローストしてメインディッシュとなりました。

焼き加減はやはりセニャン（レア）がお勧めですね。シットリふんわりの食感が最高においしいです!!

レストラン「TOMOSHIROINOUE」秋の企画大撮影会

井上　慶子

昨日は昼夜の合間を縫って、「レストラン「TOMOSHIROINOUE」秋の企画大撮影会」（マダム自称）が行われました。
大げさな表題ですが、結局何があったかと申し上げますと、これから冬に向けての商品数点をプロのカメラマンさんに撮影していただいた、ということでございます。

具体的な商品の内容は後日印刷物でお知らせいたしますので、どうぞご期待くださいませ。
今回は私も何点か商品を考えました。その一つの「ケーキとお茶の詰め合わせ」（仮題、価格未定）です。

当店定番のフルーツケーキと私お勧めハーブティと紅茶の詰め合わせでございます。

販売が決まりましたらご案内いたしますので、今年の秋のティータイムには是非ご利用くださいませ。
（この写真、撮影は私ですが後日出来上がりますプロの方の写真と、間違っても見比べたりされませんようお願いいたします。）

新しい携帯電話

井上　慶子

ドコモのコマーシャルというわけではないのですが、携帯電話を新しくしましたのでちょっと自慢話を・・・。
これまで愛用していた携帯電話が、通話はできるのに画面が映らないという事態になりまして、しばらく我慢して使用していたのですが、画面が映らないってことは誰からかかってきたのか分かりませんし、短縮機能を使用している番号は覚えて

もいないのでかけることすらできません。
お恥ずかしながら家族の番号すら覚えられませんので、画面一つ映らないだけで本当に困ったものです。
しかしこれを理由に大手を振って電気屋さんに行き、この新しい機種に一目惚れ。
私の携帯電話を選びに行ったはずが、なぜだかシェフも買い替えることになり、色違いにしました。
これで外出先でインターネットもカンタンスイスイで見られます。
操作もタッチパネルでチョチョイノチョイです。
と言ってもまだ操作に慣れていないので、実は機械音痴な私は電話一つかけるのにしばらく時間が必要なのですが、でも慣れるととっても便利で使いやすい携帯電話を見つけて本当に良い買い物をいたしました。
シェフとおそろいの携帯電話を購入すると利点がいくつかありまして、ひとつは自分の携帯を万が一忘れてしまって借りることになっても操作に困らない。
もう一つは、分厚い説明書はシェフが読んでくれるので自分でお勉強しなくても聞けばいい、ということで、これは大きいのです。イヒヒッ。

マイブーム

井上　慶子

最近、私がハマっていることなんですけど、「土鍋ご飯」です。
以前、恵比寿のスーパーマーケットのピーコックで買った小さい土鍋をしばらく仕舞い込んでいたのですが、最近はそれを使ってご飯を炊きます。
特にお米にこだわっているわけではないのですが、香川県産の物をいただくようにしています。
最初は少し焦がしてしまい、シェフに白い目で見られてしまいましたが、今ではなかなかの腕前です。
（よく、図々しい性格だと言われます。）
炊き加減が上手くなってくると、美味しさもアップし、炊く量も少しずつ増え、ちょっと困ります。
先日から新米が出始め、また美味しさアップで、まさに食欲の秋となってしまいました。

虫の声

井上　慶子

ミンミンとうるさい蝉の声が、気がつけば秋の虫の声に変っていました。
私は夏前から、海だ花火だ夏祭りだ!!　と大騒ぎしておりましたが、シェフは年末のおせちのメニュー作りで全く季節感が合いません。
そして虫の声を聞くようになって、私は今日のおやつは栗のケーキか、いやいやお団子も捨てがたい、なんて考えているうちにシェフはおせちのメニューを完成させ、遂に遂に!!
先日、ランチタイムをお休みさせていただいて、一大イベントの「おせち料理撮影会」をいたしました。
これでシェフの夏も終わった、という感じです。
気になるおせちの内容は・・・、近日中に公開いたしますのでご期待下さいませ。
私も盛りつけにずっと付き合っていたのですが、
ローストビーフに鮑、アナゴ、キャビア、フォアグラ、生ハム、
クルマエビにサーモン、イクラ、鯛、鰆、そしてデザートのケーキも・・・。
気分はすっかりお正月になってしまいました。
・・・!!そんな呑気なことをことを言ってる場合ではありません!!
これからお正月までに間には、ボジョレーヌーボーの解禁もありますし、クリスマスもあります!!
あぁ、今年のクリスマスツリーはどうしましょう!!
楽しいイベントが沢山です!!!!!!

ギフトセット

井上　慶子

先日、結婚のお祝いのお返しに、とギフトセットをオーダーいただきました。
気になる内容は・・・、

シャンパーニュ・ドゥミ
生ハム
コルニション
オリーブ
ドライフルーツ
という、ワインのお好きな方には嬉しい内容です。
送り主の方からも、相手様からとても好評だったと喜びの連絡をいただいて、お任せいただいた私もホッと一息。
末長くお幸せな結婚生活を送られますように・・・。

残暑を乗り切れるお肉料理

井上　慶子

お盆が終わり、少し涼しくなったような気もしますが、まだまだ残暑の厳しい毎日です。
冷たく冷やしたシャンパーニュや、見た目も涼しい前菜ばかり食べたいような気分ですが、こういう時こそガッツリお肉料理でパワーアップしなければ!!
しっとりロゼに焼きあがった、オーストラリア産仔羊背肉のローストはクルミの香りのソースです。

上質な脂身の讃岐牛は、とろけるような口どけです。
讃岐コーチンは、腿肉、胸肉、砂肝もレバーも上質で香川の誇る地産物ですね。

本日納品の素材の中にこんないい素材がありました。

「フランス、ランド産＝ピジョン（ハト）」です。

※カイユ・ピジョンなど、ご希望のお客様は数に限りがございますのでご予約の際、スタッフまでお問い合わせくださいませ。

おせち料理撮影日のお知らせ

井上　慶子

お盆が終わったばかりなのに、おせち料理のお知らせでございます。
わたくしが、海だ!!花火だ!!祭りだ!!　と大騒ぎしている横で、シェフは真冬の献立作りです。
それもそろそろ大詰めで、来る8月28日に今年のおせち料理の撮影をすることになりました。
今年も2段重、3段重の2種類をご用意いたしております。
気になる内容は・・・、もうしばらくお待ちくださいませ!!
※8月28日（金）のランチタイムは、撮影のためお休みさせていただきます。
どうかご了承くださいませ。